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La barbacoa

El primer modelo de  Barbacoa Tepro Toronto Click es bastante clásico en el sentido de que es pequeño y tiene patas, es decir, se sostiene por sí mismo. Sin embargo, es muy importante tener mucho cuidado con la posición de la parrilla de gas. De hecho, aunque se tomen todas las precauciones necesarias, no se puede jugar con el fuego, por lo que es imprescindible dejar mucho espacio entre la barbacoa y la pared y también entre la barbacoa y la barandilla del balcón si es de madera u otro material que pueda prender. Tanto si utilizas una barbacoa de gas como de carbón, la grasa de la cocción puede crear repentinamente llamas bastante altas y una ráfaga de viento es suficiente para provocar un incendio.

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El segundo modelo de barbacoa para balcones consiste en una pequeña parrilla que descansa sobre un contenedor con soportes que se pueden fijar a la barandilla. Este modelo es bastante práctico, no ocupa mucho espacio y es obviamente más seguro porque está alejado de las paredes de la casa y más alto que la barandilla. La única desventaja de este tipo de barbacoa de gas o carbón con tapa es que no es adecuada para las personas a las que les gusta asar grandes cantidades de comida a la vez.

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Características especiales a tener en cuenta

cocinar barbacoas de gasDe los distintos modelos de barbacoas, cocinar barbacoas de gas con roca de lava es un buen compromiso entre la clásica barbacoa de carbón y la barbacoa de gas sin roca de lava. Las barbacoas de piedra de lava siguen teniendo una cocina o fuego, pero en lugar de que la llama se proyecte directamente sobre los alimentos, la cocina calienta una losa de piedra ignífuga situada encima, que se vuelve incandescente. El calor que emana de la losa cocina los distintos alimentos, que se colocan en la parrilla superior

De este modo, cuando los líquidos y las grasas de cocción de los distintos alimentos se derraman sobre la piedra, se evaporan inmediatamente, enriqueciendo los alimentos con sabores y haciéndolos más sabrosos. Por ello, en estos modelos de barbacoa de jardín es muy importante que el fuego sea lo suficientemente potente como para calentar la piedra de forma suficiente. Por lo demás, la comida es más bien al vapor. Para este tipo de barbacoas de gas y carbón, también es fundamental calentar perfectamente la losa antes de colocar los alimentos en la parrilla

El tiempo mínimo de espera es de unos 10 minutos. De lo contrario, puede seguir las instrucciones incluidas en el paquete de la losa de la barbacoa de gas. Otra de las ventajas de una barbacoa de gas de piedra de lava frente a las que utilizan carbón vegetal es que los humos del carbón vegetal no son muy saludables, sobre todo si se asan alimentos con frecuencia. La llama directa tampoco es muy adecuada a largo plazo. Para limpiar la barbacoa de piedra de lava es un material totalmente natural que no emite sustancias nocivas y no está en contacto directo con los alimentos, y además es muy fácil de lavar y limpiar. Por eso es muy adecuado para los aficionados a la barbacoa, que prefieren este tipo de cocina a todas las demás. Por último, también es una barbacoa de asar muy fácil de limpiar